Trong quá trình đưa sản phẩm thực phẩm ra thị trường, rất nhiều doanh nghiệp gặp lúng túng khi lựa chọn hình thức công bố an toàn thực phẩm. Không ít trường hợp chọn sai hình thức, dẫn đến hồ sơ bị trả lại, bị xử phạt hoặc buộc phải làm lại từ đầu, gây tốn thời gian và chi phí.

Theo quy định pháp luật hiện hành, công bố an toàn thực phẩm được chia thành 2 hình thức chính: Tự công bố sản phẩm và Đăng ký bản công bố sản phẩm. Bài viết này sẽ giúp doanh nghiệp phân biệt rõ ràng – áp dụng đúng – hạn chế rủi ro.

1. Tổng quan về các hình thức công bố an toàn thực phẩm

Căn cứ theo Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Nhà nước cho phép doanh nghiệp chủ động công bố chất lượng sản phẩm theo cơ chế tự chịu trách nhiệm, đồng thời vẫn kiểm soát chặt chẽ đối với các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao.

📌 Vì vậy, không phải tất cả sản phẩm đều áp dụng cùng một hình thức công bố.

2. Tự công bố sản phẩm là gì?

2.1. Khái niệm

Tự công bố sản phẩm là hình thức doanh nghiệp tự công khai thông tin sản phẩm và tự chịu trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng, độ an toàn của thực phẩm mà không cần chờ cơ quan Nhà nước cấp giấy xác nhận.

Sau khi hoàn tất hồ sơ, doanh nghiệp được phép lưu hành sản phẩm ngay.

2.2. Đối tượng áp dụng tự công bố

Hình thức này áp dụng cho đa số sản phẩm phổ biến, bao gồm:

• Thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn

• Thực phẩm thông thường sản xuất trong nước

• Phụ gia thực phẩm không có công dụng đặc biệt

• Bao bì, dụng cụ, vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

• Nước uống đóng chai, nước giải khát thông thường

📌 Đây là hình thức được nhiều doanh nghiệp lựa chọn do nhanh, chủ động và tiết kiệm chi phí.

2.3. Hồ sơ tự công bố sản phẩm

Một bộ hồ sơ tự công bố gồm:

✔ Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định
✔ Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm (≤ 12 tháng)
✔ Nhãn sản phẩm hoặc nhãn dự kiến
✔ Giấy đăng ký kinh doanh (ngành nghề phù hợp)

📌 Lưu ý:
Phiếu kiểm nghiệm phải được cấp bởi phòng thử nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025 và có đầy đủ các chỉ tiêu an toàn theo quy chuẩn áp dụng.

2.4. Trách nhiệm của doanh nghiệp khi tự công bố

• Lưu giữ toàn bộ hồ sơ tại doanh nghiệp

• Chịu trách nhiệm hoàn toàn về nội dung công bố

• Xuất trình hồ sơ khi cơ quan chức năng kiểm tra

• Đảm bảo sản phẩm lưu hành đúng với hồ sơ đã công bố

👉 Nếu phát hiện sai phạm, doanh nghiệp sẽ bị xử phạt trực tiếp, không có cơ chế “đổ lỗi” cho cơ quan tiếp nhận.

3. Đăng ký bản công bố sản phẩm là gì?

3.1. Khái niệm

Đăng ký bản công bố sản phẩm là hình thức doanh nghiệp nộp hồ sơ lên cơ quan Nhà nước có thẩm quyền và chỉ được phép lưu hành sản phẩm sau khi được chấp thuận.

Đây là hình thức quản lý chặt chẽ, áp dụng cho các nhóm thực phẩm có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng.

3.2. Đối tượng phải đăng ký bản công bố

Hình thức này bắt buộc đối với:

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (thực phẩm chức năng)

• Thực phẩm dinh dưỡng y học

• Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt

• Sản phẩm có công dụng, khuyến cáo sức khỏe

📌 Nếu áp dụng sai hình thức (tự công bố thay vì đăng ký), sản phẩm sẽ bị coi là vi phạm nghiêm trọng.

3.3. Hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm

Ngoài các tài liệu cơ bản, hồ sơ còn có thể bao gồm:

✔ Bản công bố sản phẩm
✔ Phiếu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm
✔ Tài liệu khoa học chứng minh công dụng
✔ Kế hoạch giám sát định kỳ
✔ Giấy chứng nhận lưu hành tự do (đối với hàng nhập khẩu)

⏱ Thời gian xử lý thường từ 15–30 ngày làm việc, tùy cơ quan tiếp nhận.

4. So sánh nhanh hai hình thức công bố an toàn thực phẩm

5. Doanh nghiệp nên chọn hình thức nào?

👉 Chọn tự công bố nếu:

• Sản phẩm là thực phẩm thông thường

• Không có công dụng đặc biệt

• Muốn đưa sản phẩm ra thị trường nhanh

👉 Bắt buộc đăng ký công bố nếu:

• Sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe

• Có quảng cáo công dụng

• Là thực phẩm bảo vệ sức khỏe

📌 Việc xác định sai hình thức công bố là lỗi rất phổ biến và thường dẫn đến bị xử phạt.

6. Có nên sử dụng dịch vụ tư vấn công bố an toàn thực phẩm?

Thực tế cho thấy, nhiều doanh nghiệp:

• Không nắm rõ quy định

• Kiểm nghiệm sai chỉ tiêu

• Chuẩn bị hồ sơ không đầy đủ

👉 Sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp giúp:
✔ Xác định đúng hình thức công bố
✔ Kiểm nghiệm đúng – đủ – tiết kiệm
✔ Hồ sơ chuẩn ngay từ lần đầu
✔ Hạn chế rủi ro pháp lý về sau

📞 Thông tin liên hệ tư vấn công bố an toàn thực phẩm

Nếu bạn đang cần:

• Xác định tự công bố hay đăng ký công bố

• Hỗ trợ kiểm nghiệm sản phẩm

• Chuẩn bị hồ sơ công bố an toàn thực phẩm đúng quy định

👉 Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết

📌 Hotline / Zalo: 035 328 9097